Para abrir boca: ¿a qué saben las nubes?

Nube con crema, del Solar dos Presuntos en Lisboa

Pues yo pensaba que la proporción nube / crema iba a ser diferente, pero ahí donde lo veis, el plato es todo nube: merengue dulce (y abundante). La crema es la salsa de vainilla que lo cubre y llega al plato.
El nombre del restaurante visto desde la perspectiva del español, lleva a la ambigüedad dado que aunque hay jamones en el escaparate también parece que está frecuentado por muchos presuntos famosos.